En août 2020, j’ai eu l’occasion de visiter ce domaine familial ans une ambiance intimiste et décontractée.
J’avais déjà eu l’occasion de découvrir le Domaine Jean Esprit lorsque j’avais réalisé des accords musicaux avec quelques-unes de ses cuvées.
Ayant eu un gros coup de cœur pour ses vins, j’ai profité de mon passage à Tain l’Hermitage pour en découvrir davantage et faire connaissance « en vrai ».
Je suis accueillie chaleureusement par une souriante famille, un couple et leur adorable petite fille qui a exactement l’âge de mon fils d’ailleurs.
Avec passion et chaleur, Jean me raconte l’histoire du domaine.
Il en est la 5e génération et c’est lui qui a décidé de donner un nouveau souffle au domaine.
Il souhaite absolument préserver la dimension humaine et familial de son Domaine.
Sa grand-mère y travaille encore, d’ailleurs !
Je découvre une bâtisse neuve, une cave bien outillée où tout est bien pensé.
Les cuves inox à forme tronconique permettent une extraction supplémentaire des rouges.
Jean sépare tout au maximum afin de préserver l’identité de chaque parcelle et ainsi, en saisir l’identité véritable.
Toutes les vignes sont d’un seul tenant, la maison familiale se trouve juste derrière la cave en face des vignes.
Les sols sont faits de galets roulés et d’argile rouge ainsi que de graviers blancs à 20-25 mètres sous-terre. Les racines sont ancrées loin dans le sol.
Nous descendons dans le chai à barriques où les fûts sont posés sur des pierres afin de retenir l’humidité.
Et quelle surprise lorsque j’entends de la musique classique !
En effet, l’élevage des vins se fait en musique.
La musique ne fait pas qu’adoucir les mœurs, elle bonifierait aussi le vin…
Nous dégustons donc un blanc et trois rouges en appellation Crozes-Hermitage.
J’ai trouvé que tous avaient une belle concentration, une texture ample et de la souplesse en même temps.
En bref, je suis conquise !
La cerise sur le gâteau fut la balade à bord de la 2CV de l’arrière grand-père pour faire le tour du vignoble.
Une virée aussi inattendue que sympathique…
■ L E Z O U A V E ■
Pour la petite histoire, cette Cuvée « Le zouave » doit son nom à Joseph, le fondateur du Domaine.
Ce jeune ardéchois, né en 1872, partit à sa majorité pour le 4ème Régiment des Zouaves.
Les zouaves sont des unités françaises d’infanterie légère appartenant à l’Armée d’Afrique. Connus pour leur uniforme singulier, ces unités ont existé de 1830 à 1962. Les régiments de zouaves sont parmi les plus décorés de l’armée française. A son retour, ce visionnaire quitta son Ardèche natale accompagné de sa femme Maria et ils achetèrent en 1909 une petite propriété avec des vignes sur la commune de Pont de l’Isère. A cette époque, la plupart des parcelles étaient couvertes de chênes, seuls quelques îlots étaient exploités. Les sols, composés de galets, rendaient l’agriculture difficile. Il consacrera le reste de sa vie à développer la propriété en acquérant des parcelles voisines, pour s’éteindre à l’âge de 94 ans.
Crozes-Hermitage, Cuvée « Le Zouave » 2017, 100 % syrah vieilles vignes âgées de 70 à 100 ans.
La robe est profonde et intense,
Le nez exalte des arômes gourmands de lard grillé,
La bouche est concentrée, sur des arômes de fruits noirs et aux notes épicées très suaves,
Une finale avec une pointe de fraîcheur qui vivifie l’ensemble…
Une énorme surprise à la dégustation et une très belle découverte !
Ce Prélude opus 23 n°5 de Rachmaninov est annoté « Alla Marcia ». Et on reconnaît aisément ce mouvement de marche militaire, régulier, au rythme marqué de vigueur, imitant les pas des soldats. Un joli hommage au nom de la cuvée et à son histoire. Mais son expression martelée et puissante correspond également à la profondeur de ce vin. Sa richesse aromatique trouve écho dans la richesse harmonique de ce Prélude.
Voici le lien vers le site du Domaine : http://domaine-esprit.com/FR/index.html
Émilie Fichter 