Quand le Berligou joue à Colin-Maillard…
« Nous surprendre pour vous surprendre », telle est la devise des frères Poiron qui les a amenés à réhabiliter ce cépage très rare qu’est le Berligou.
Connaissez-vous bien l’histoire du Berligou ?
C’est l’occasion de mettre la Bretagne à l’honneur, une future région viticole en laquelle je crois !
Quelques rappels historiques :
▪︎ La naissance du Berligou :
En 1460, le territoire de l’actuelle France est divisé en 3 : François II duc de Bretagne, Charles Le Téméraire duc de Bourgogne et Louis XI roi de France. Charles offre à François le Berligou, un cépage bourguignon. Il sera planté sur 4 à 5 ha à Couéron au nord-ouest de Nantes et à Batz-sur-mer près de Guérande.
▪︎ Le succès du Berligou :
En 1598, Henri IV vient à Nantes pour la signature de son fameux Édit de tolérance. On lui sert du Berligou et il aurait dit :
« Diantre, que c’est bon, Ventre-saint-gris, les ducs de Bretagne n’étaient pas de petits compagnons ! ».
Le vin monte alors au château du Louvre et sera connu jusqu’à Strasbourg.
Louis XIV le fera connaître à Versailles.
▪︎ Le déclin puis la renaissance du Berligou :
Ce vin étant réservé à une élite, les plantations seront mises à sac avec la Révolution. Finalement sauvé, le Berligou est reconnu comme cépage rare.
En 2011, le domaine Poiron-Dabin plante 1,5 ha de ce cépage oublié.
Les premières grappes sont vendangées en 2014.
▪︎ Le vin : Domaine Poiron-Dabin
Une robe très claire aux reflets saumonés animée par de jolis cordons de bulles fines et délicates,
Un nez de petits fruits rouges et de miel
Une bouche onctueuse, souple, fruitée qui développe des notes gourmandes d’amandes.
Un vin qui surprend à la fois par sa souplesse, sa rondeur et sa fraîcheur.
Une découverte autant insolite que charmante !
▪︎ L’accord musical :
J’ai choisi une pièce de Robert Schumann extraite des Scènes d’enfants, intitulée « Colin-Maillard ». D’une part, la musique légère et piquées se prête très bien à ce style de vin pétillant ; d’autres part, je trouve que le titre résume bien l’histoire du Berligou. Un cépage qui connaît une heure de gloire, qui disparaît, qui est conservé dans le secret, qui réapparaît…
Une course, une recherche…
Ci-dessus, le Berligou rouge 2018 : Un vin entre légèreté et intensité, dans le style d’un Pinot noir, Un énorme coup de ❤
Une robe grenat transparente et légère,
Un nez aux arômes de fruits des bois, fleurs et champignons,
Un bel équilibre en bouche, une finesse et une pointe de balsamique qui donne du pep’s à ce vin au parfum intriguant et bourré de charme,
Un vin surprenant de finesse et de précision qui apportera beaucoup de légèreté à une raclette ou un Mont-Dore !
Voici le lien vers la page du domaine : http://www.poiron-dabin.com/fr/accueil/
Émilie Fichter 