Domaine de Coyeux, « Enigmae » 2018
Muscat petit grain, Muscat de Beaumes-de-Venise
Une robe corail aux jolis reflets abricot dont les larmes généreuses me donnent déjà envie d’y plonger les lèvres,
Un nez à l’enivrant parfum de rose, pêche juteuse, poire cuite et fruits exotiques,
Une bouche capiteuse et opulente avec des arômes de zestes d’orange qui apportent une agréable amertume en milieu de bouche,
Une finale sur le tilleul qui amène une exquise fraîcheur,
Un gros coup de ❤ pour ce joli Muscat rosé à la fois gourmand et élégant.
▪︎ L’accord gourmand : évidemment parfait en apéritif, ce vin sublimera une entrée fraîche à base de melon et accompagnera avec délice tous vos desserts à base de fruits…
Testé et approuvé sur une panacotta maison à la verveine, vanille et coulis de cassis !
▪︎ L’accord musical :
J’ai choisi la pièce intitulée « Chopin », extraite du Carnaval de Schumann, qui constitue un joli témoignage d’admiration entre les deux compositeurs.
Une pièce expressive et toute en rondeur,
Une impression de suavité et de gras,
Une atmosphère enrobée et délicate,
Un vin gourmand, opulent et raffiné…
Ci-dessus, quelques photo de ma dernière visite du Domaine en août 2020.
Voici le lien vers la page du domaine : http://www.domainedecoyeux.com/fr/
Émilie Fichter 