LE DOMAINE…
Les vignes du Mas Lou sont situées à Fos, petite commune logée au pied des Cévennes.
Le vignoble sur des sols de schistes oscille entre 200 et 400 mètres d’altitude. Cette situation de semi-altitude confère de la fraîcheur et de la finesse à leur vins.
DES NOMS ORIGINAUX…
Je vais lever le mystère autour des noms originaux que portent leurs Cuvées ainsi que sur les jolis dessins qui ornent fièrement les étiquettes :
Il s’agit d’un clin d’oeil aux 7 mois qu’ont passés Adèle & Olivier en Amérique du Sud avant leur installation au Domaine.
ÏNTI est le Dieu-soleil Inca.
100% viognier, Côtes de Thongues.
Élevé 6 mois en barrique, c’est un vin à la fois rond et à la bouche tendue.
Le rosé SELVA se rapporte à la forêt amazonienne.
Issu de vieux mourvèdre, ce rosé m’a littéralement séduite par sa joli robe rose bonbon.
Son étiquette si artistique interpelle l’œil et invite à la découverte.
Des arômes de pomelo et groseille très acidulés apportent de la fraîcheur à ce vin.
En bouche, c’est tonique et complexe à la fois, des notes de kumquat s’échappent.
Un vin qui sent l’été et invite à la farniente sur une terrasse ensoleillée.
À savourer sur un ceviche de dorade aux fruits de la passion ou encore une belle brochette de gambas à l’ananas cuite au BBQ
ANGACO (très vieux Carignan) est un petit village argentin.
Les JALKA sont un peuple du centre de la Bolivie qui réalise de superbe tissage, les AKSOU.
Ce Faugères provient d’une parcelle de vieux cinsault plantée à 400 mètres d’altitude.
Un vin à forte personnalité, à la fois plein de finesse et de concentration.
Petits fruits rouges, réglisse et légères notes de poivre se mélangent en bouche pour créer une belle harmonie dont la finale pleine de fraîcheur nous donne envie d’y revenir…
L’accord était parfait !
Enfin, TIO, mon énorme coup de ❤ ! C’est le Dieu des Mines de Potosi.
Velouté et fondu, il s’est littéralement transformé avec un passage de 2h en carafe.
Du velours aux notes toastées très gourmandes.
Concernant les dessins sur les étiquettes, il s’agit d’oeuvres de l’artiste JOUANIN qui était leur ami !
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Émilie Fichter 