G r a n d e u r & F i n e s s e
■Château La Nerthe, Châteauneuf-du-pape rouge 2016 ■
Quel terroir de rêve ! Je ne cache pas ma prédilection pour cette appellation. À chacun sa madeleine de Proust !
La complexité est apportée par la complémentarité des cépages et l’excellence des terroirs. Grenache, Mourvèdre, Syrah et Cinsault dominent l’assemblage.
Une robe intense et profonde qui confirme immédiatement la concentration du millésime,
Un nez expressif et d’une belle richesse qui révèle des arômes de cassis, garrigue et épices.
Un vin équilibré et complexe, promesse d’un beau potentiel de vieillissement,
Une bouche riche et gourmande, les papilles qui frétillent sous le charme des tannins doux et suaves,
Des notes de kirsch et de chocolat qui apportent un côté capiteux totalement irrésistible à l’ensemble.
Une longueur en bouche qui s’exprime à travers des caudalies de plaisir…
● L’accord gourmand : il faut absolument déguster une belle viande bien goûtue avec ce flacon plein de caractère. Pourquoi pas une Côte de taureau accompagnée d’une polenta et de tomates à la provençale ?
● L’accord musical : À ce vin à la fois fruité, intense et concentré, j’associerai ce 3e mouvement de la Sonate au Clair de lune de Beethoven.
La vigueur de l’écriture évoque un vin charpenté et capiteux tandis que la rapidité du jeu pianistique évoque ses arômes fruités et sa jeunesse. Un vin expressif et équilibré qui trouve sa résonance dans ce chef d’œuvre d’une puissance dramatique magistrale.
Voici le lien vers le site du Domaine :
Émilie Fichter 