F o u g u e u x & I n d o m p t a b l e
Mes P I A N O L O G I E S sont nées ainsi : un soir, j’ai dit à mon amie à qui je faisait déguster le vin familial : » Je vais te jouer du Châteauneuf-du-pape ! ».
La graine a germé et l’idée n’a eu de cesse d’évoluer…
Il était donc tout naturel que je vous présente le premier accord, celui grâce auquel cette aventure sensorielle a commencé.
L’étude révolutionnaire de Frédéric CHOPIN : une œuvre puissante, virtuose, plein de rébellion, à l’image du Châteauneuf-du-pape qui produit des vins charpentés, d’une richesse aromatique à la fois puissante et précise. Une entrée en matière souvent directe mais si l’on sait l’attendre et le comprendre, alors la magie opère…
Ce millésime 2010 du Domaine de REVEIROLLES exprime un nez de fraise compotée et de cuir très gourmands. En bouche, de la suavité et de la vigueur grâce à des notes de cerise kirsch et de moka. Un vin qui se mange !
Émilie Fichter 