Ce 100% syrah à la robe noire intense est d’une grande complexité. Cette cuvée est issue d’une sélection d’une à deux barriques de parcelles âgées de plus de 100 ans.
Je m’imagine volontiers savourer un verre de ce nectar aux arômes chocolatés et réglissés en écoutant la « Marche funèbre » de Chopin. L’intensité de la couleur noire et leur expression profonde peut être le fil conducteur de leur dégustation simultanée..
Émilie Fichter 