Mon arrière grand-père Gaëtan a travaillé au Château Rayas. Grâce à lui, j’ai pu être accueillie chez Emmanuel Reynaud afin de visiter ses terres et surtout, déguster les grenaches de Pignan, Fonsalette et Rayas. J’ai découvert une bâtisse simple, sans prétention et à taille humaine. Les vignes sont protégées par un bois, d’où l’équilibre de ses vins à la fois aromatiques, charnus mais d’une fraîcheur exquise. Suivant l’orientation des vignes, elle sont prénommées : « Levant », « Cœur » et « Couchant ».
Les conditions pour faire partie de la visite sont claires : ni rouge à lèvres, ni parfum. Mais après la qualité du moment privilégié que j’ai eu la chance de vivre, je comprends aisément pourquoi ! La dégustation des grenaches de Pignan et Fonsalette est surprenante. Avec chaleur et sympathie, Monsieur Reynaud nous confie la chance qu’il a d’être libre et autonome dans ses choix de vinification et dans sa vision du vin. Le partage et la convivialité est ce qui l’anime ; c’est sans doute la raison pour laquelle il aime la confidentialité. Le charme discret de l’exception… Château Rayas, ou l’exquis paradoxe…
Émilie Fichter 